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Ensaladas,Recetas

Ensalada de mejillón

Ingredientes:

Lechuga
Mejillones
Puntas de espárrago
Olivas
Escabeche o atún en escabeche 
Palitos de cangrejo
Aceite
Vinagre de manzana
Sal

Descripción:

Se lava la lechuga y se trocea. A continuación se pone en una fuente,  se le añade la sal, aceite y vinagre y se le da un par de vueltas.
Se añaden las olivas, los palitos troceados y las puntas de espárrago, todo junto con el escabeche.
Por encima se ponen los mejillones, se escurre un poco del caldo de la lata para que no estén muy fuertes y el plato queda listo para servir.

Enviado por:

Ana Mari Aranda (Tauste)

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Información:

  • Tiempo: 10 minutos
  • Personas: 2 personas
  • Ingrediente principal: Ensaladas
  • Dificultad: Baja
  • Plato: Pica-pica

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