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Cocina,Trucos

Trucos para que la pasta quede perfecta


Os comparto un par de trucos para que la pasta os quede perfecta al hervirla.

1. Cocer siempre la pasta en abundante agua salada. Yo uso un litro de agua por cada 100 gramos de pasta y una cucharada sopera por cada dos litros de agua.

2. Añado la pasta en el momento exacto en el que la pasta comienza a hervir para que no se pase.

3. Cuando está al dente le hecho un vaso de agua fría, espero unos segundos y a continuación la paso por un colador, recomiendo dejar la pasta con un poco del agua de la cocción, no escurrirla del todo.

Eso es todo, espero que os sirva :)

Enviado por:

Teresa Rodriguez (Tarragona)

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