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Archivo de la categor√≠a ‘Recetas’

Recetas,Sopas y purés

Caldo de tapioca

Ingredientes:

1 LITRO DE CALDO DE AVE,50GR DE SEMOLA DE ARROZ,50GR DE TAPIOCA Y SAL.

Descripción:

Poner a hervir 1/2 litro de caldo.En otro recipiente poner el resto de caldo,la s√©mola y la tapioca y remover bien (as√≠ no salen grumos).Cuando el caldo hierva a√Īadir la mezcla.Ir removiendo para que no se pegue,rectificar de sal y es necesario y LISTO!!!

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SUSANA JUANOLA (SANT GREGORI)

Pescados,Recetas

Boquerones malague√Īos

Ingredientes:

1/2 kg de boquerones para vinagre ( sin tripas y sin espinas ), perejil picado, 1 huevo cocido picado, 4-5 dientes de ajo, vinagre, aceite y sal

Descripción:

limpiar los boquerones de tripas y espinas. colocarlos en un bol amplio y sazonarlos con sal y cubrirlos de vinagre. dejarlos macerar 1 hora y media. pasado el tiempo sacarlos a una fuente a√Īadir el ajo, perejil y huevo picado y por ultimo echarle un chorrito de aceite por encima.

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Susana Puente jaramillo (Madrid)

Pescados,Recetas

Filetes de merluza al horno

Ingredientes:

Un envase de filetes de merluza,1/2 vaso de aceite de oliva,3 tomates pelados y picados,1 bote de aceitunas rellenas de pimiento picadas y gruesas,2 dientes de ajo picados,1 cebolla mediana picada,1 cucharada de jugo de limón,tomillo,sal y pimienta.

 

Descripción:

Precalentar el horno a temperatura media.Untar una cazuela para hornear con aceite de oliva,colocando los filetes de merluza,sazonar con sal y pimienta.Calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar 5 minutos.Sazonar con sal y pimienta.Verter este sofrito sobre los filetes y hornear 10 minutos o hasta que el pescado esté hecho.

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Isabel Garrido terol (Cartagena)

Pescados,Recetas

PASTEL DE SALMON AHUMADO

Ingredientes:

27 REBANADAS DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

6 HUEVOS DUROS

2 LATAS DE ANCHOAS EN ACEITE (TRITURADAS CON LA BATIDORA)(SE QUEDARA COMO UNA MASA EN POLVO)

OLIVAS VERDES (PICADAS)

SALMON AHUMADO

MAYONESA

Descripción:

Se colocan¬† 9 rebanadas de pan de molde en una bandeja, se le extiende mayonesa y se le echa olivas picadas las huevo duro picado y se le echa por todo la masa de anchoas¬† como salpicando por todo,se pone otra capa de pan de molde y se hace lo miso… Se coloca otra capa de pan de molde y se le extiende mayonesa se acorna con huevo rayado y se le coloca salm√≥n por todo se mete a la nevera para que este fresco. Se saca 5 minutos antes de servir . ¬†Probarlo os gustara!

Enviado por:

SUSANA MARIN (ZARAGOZA)

Aves,Recetas

Pechugas con salsa de puerros

Ingredientes:

2pechugas

1puerro

1 bric de nata de cocina 500ml

Descripción:

Fríes las pechugas primero, mientras se fríen pica bien menudito el puerro. Cuando ya estén fritas las pechugas reahoga un poquito el puerro picado y pones el bric de nata y se caliente la nata. Cuando veas que esta medio hirviendo pones las pechugas dentro y que se hierva todo junto 2-3 minutos y listo para servir.

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Cristina Mouriz (Fraga)

Aves,Recetas

Pollo a la mostaza

Ingredientes:

4zancos grandes de pollo,cebolla,aceite de oliva,sal,pimienta negra,vino blanco,agua sal y mostaza

Descripción:

Doramos el pollo en el aceite, luego lo retiramos y en ese aceite sofre√≠mos la cebolla muy picada, cuando est√© lista a√Īadimos el pollo y salpimentamos al gusto. Mientras, en un vaso echamos el vino y la mostaza, tambi√©n al gusto, se vierte este contenido sobre el pollo y lavamos el vaso con agua que reutilizaremos para el guiso, dejaremos que reduzca la salsa. Se acompa√Īa de patatas fritas y una buena ensalada. bon apetit!

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Josefa Silva (Fente)


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Huevos,Recetas

Huevos a la florentina

Ingredientes:

Ingredientes:
_-4 huevos
_-¬Ĺ kilo de espinacas
_-1 cebolla peque√Īa
_-75 gr. de queso gruyere rallado
_-40 gr. de queso parmesano rallado
_-50 gr. de mantequilla
_-35 gr. de harina
_-1/2 litro de leche
_-mostaza
_-pimienta
_-sal

Descripción:

Preparación:
¬∑ Se lavan las espinacas, cambiando el agua varias veces para eliminar la tierra que puedan contener, se quitan los tallos y los nervios y se ponen en un cazo grande sin escurrir con un poco de sal, se cuecen a fuego lento durante quince minutos, revolvi√©ndolas de vez en cuando con una cuchara, una vez cocidas se escurren, presion√°ndolas en un colador, se derrite la mantequilla en una cazuela y se sofr√≠e en ella la cebolla rallada, a fuego bajo durante cinco minutos, cuando haya tomado un poco de color se le a√Īade la harina y se remueve durante un minuto mas, se aparta la cazuela del fuego a√Īadi√©ndole poco a poco la leche, se vuelve a poner la cazuela al fuego y se cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta lograr una salsa espesa y sin grumos, se mezcla el queso gruyere y una cucharadita de mostaza y se salpimienta, a continuaci√≥n se dividen las espinacas en cuatro platos individuales para horno, se cuecen los huevos duros, se pelan, se cortan en rodajas y se colocan sobre las espinacas, se vierte la salsa por encima de modo que queda toda la superficie cubierta y se espolvorea el queso parmesano por encima, se introducen los platos en el grill a fuego alto durante cinco minutos hasta que se derrita el queso, se sirve muy caliente.

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Elena Sotelo (Alcala de guadaira)

Aves,Recetas

Jugosa pechuga

Ingredientes:

una pechuga de pollo  en  filetes

2 huevos.- Pan rallado.- Perejil, 2 dientes de ajo.- Un vasito de leche.

Aceite

 

Descripción:

Se pone la leche en un cuenco con los dientes de ajo picados,  perejil, sal,  Se introducen los filetes y se dejan un par de horas.

Se escurren y se rebozan en al pan rallado, que se pegue bien. después los untamos bien en los huevos batidos.

Se fríen en aceite.

Estan muy buenos incluso fríos, y también para llevar al campo.

Como¬† quedan¬† muy¬† jugosos los¬† comen muy bien los ni√Īos!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Descripción:

Los filetes  en la leche que tiene ajo picado y perejil. despues de dos horas, rebozarlos en pan y en huevo batido

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Elisa Gonz√°lez (Zamora)

Arroces,Recetas

Que no se apelmace el arroz

Un truco para evitar que se apelmace el arroz es a√Īadir al agua de la cocci√≥n unas cuantas gotitas de lim√≥n. Adem√°s le da un toque m√°s rico.

Enviado por:

MARTA RIVAS (Montcada i Reixac-Masrampinyo)

Aves,Recetas

Pollo Frito

Ingredientes:

Muslitos de pollo

Sal

Pimienta

Harina

Aceite de oliva para freir

Descripción:

Se sazonan los muslitos con sal y pimienta, se pone aceite en una sart√©n para fre√≠r, se van enharinando los muslitos uno a uno y cuando el aceite este caliente se ponen a fre√≠r los muslitos hasta que est√©n doraditos, pod√©is acompa√Īarlo con patatas chips.

Enviado por:

Susana maria Castillo tenorio (Ceuta)