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Archivo de la categoría ‘Recetas’

Postres,Recetas

Bizcocho de limón

Ingredientes:

1 Yogur de limón,1 vaso de aceite,1 vaso de azúcar,2 vasos de harina,2 huevos, 1 sobre de levadura royal,ralladura de limón y su zumo.

Descripción:

(El vaso, es la medida del vaso del yogur) Berter todos los ingredientes en el vaso de la licuadora vatir,y poner en un molde ya engrasado,calentar el horno a 150´ hornear.Para este viscochito no hay dificultad ninguna y sale muy rico y en menos tienpo.

Enviado por:

Enma Olivia Ordóñez Romero (Madrid)


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Arroces,Recetas

Arroz con costra

Ingredientes:

arroz, aceite, sal, ajo,3/4costila de cerdo, 1/4panceta, 2morcilla de cebolla, tomate triturado, 2longaniza,1 bote de garbanzos, caldo de pollo, 6huevos y patata

Descripción:

Se fríe en una cazuela de barro las costillas, la panceta y media cabeza de ajo cortada por la mitad, cuando esté dorado añadimos un poco de tomate triturado,los garbanzos , las patatas a rodajas y el arroz, para rehogarlo, añadimos el caldo (el doble de caldo que de arroz) y ponemos las morcillas y longanizas en crudo, lo metemos al horno, a 250º durante un cuarto de hora, mientras, batimos los 6 huevos, al cuarto de hora sacamos la cazuela y añadimos los huevos batidos y lo volvemos a poner al horno durante otro cuarto de hora o veinte minutos

Enviado por:

Flor García-Casarrubios (Valencia)

Carnes,Recetas

Brochetas de pollo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo sin filetear

1 pimiento rojo grande

2 pimientos verdes

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soja

4 o 6 palillos de brocheta (medianos o grandes)

sal y pimienta al gusto

 

Descripción:

En primer lugar cortamos la pechuga, ya limpia en pequeños dados que sean lo suficiente gruesos como para pincharlos en los palillos. Despúes salpimentamos la pechuga al gusto.

En segundo lugar cortamos los pimientos de la misma forma que la carne, en tiras gruesas o dados.

Cuando tengamos todo listo, cogemos los palillos y empezamos a pinchar la carne y los pimientos alternándolos: pollo-pimiento rojo- pimiento verde-pollo…

Por último, en una sartén caliente, untada con un poco de aceite de oliva y a fuego medio ponemos las brochetas para que se hagan. Si queremos que el pimiento quede más blandito, podemos poner una tapa en la sartén para que se haga también con el vapor. Controlamos que no se quemen las brochetas y vamos dándoles vueltas. Cuando ya estén casi hechas, añadimos la salsa de soja (con 2 cucharadas es suficiente para todas las brochetas) las dejamos 2 min más y listo. ¡Buen provecho!

Enviado por:

Vanesa Sáenz (Madrid)


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Postres,Recetas

Coca de chocolate

Ingredientes:

8 huevos, 450 azucar, 2 yogures naturalrs, 1  vado aceite, 450 harina , 2 sobres de colacao y  virutas de choco y 2 gaseosas pequenas.

Descripción:

Batir los huevos con el azucar. cuando este bien batido anadir los yogures. luego el aceite , luego la harina con las gaseosas y por ultimo el colacao.Cuando salga del horno podemos anadir por encima chocolate fundido con birutas de choco.

Enviado por:

Mayte Millan (Almazora)


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Ensaladas,Recetas

Tosta de salmón

Ingredientes:

una rebanada de pan de molde, huevos, gambas peladas, salmon ahumado, nata de cocinar, sal, mantequilla.

Descripción:

1- se tuesta el pan por ambas caras.

2- en una sarten se desace la mantequilla, cuando este desecha, añadimos las gambas y las freimos.

3-cuando esten fritas añadimos, los huevos, y la sal, remobemos hasta que quede bien cuajadito.

4-hecho esto lo ponemos encima del pan, y lo cubrimos con salmon, y por fin llega el toque final adornar al guato, con h.duro, lechuga, zanahoria, con lo que a cada uno le guste mas , teniendo en cuenta que todos lo ingredientes no pegan mucho con el salmon.

 

Enviado por:

Maria dolores Lobato (Pozo)


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Aves,Recetas

Pollo frito

Ingredientes:

muslitos de pollo, sal ,pimienta ,harina,aceita de oliva para freir

Descripción:

Se sazonan los muslitos con sal y pimienta,se pone una sarten aceita para freir,se van enharinando los muslitos uno a uno y cuando el aceite este caliente se pone a freir los muslitos hasta que esten doraditos ,se acompañan con patatas chips.

Enviado por:

Susana maria Castillo tenorio (Ceuta)

Ensaladas,Recetas

Tortilla de patata con coliflor

Ingredientes:

patatas, cebolla coliflor huevos

Descripción:

freir la patata con la cebolla y la coliflor a fuego medio tapando la sarten con una tapa con agujeros para que sude, cuando este todo frito pasar por un colador para que suelte todo el aceite, batir los huevos añadir la mezcla y echar a la sarten dar la vuelta, dejando que el huevo no cueje del todo, servir con una ensalada tenemos una cena ideal.

Enviado por:

Pilar Olalla (Barakaldo)


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Aves,Recetas

Pollo a la cerveza

Ingredientes:

Para 4 personas 4 muslos con contramuslo, una cerveza negra, un sobre de sopa de cebolla, 300 gra de champiñones sin el rabo y pure de patata

Descripción:

Preparar una cazuela con aceite y reogar los muslos, añadir la sopa de cebolla y la cerveza y dejar cocer a fuego lento a media cocion se añaden los champiñones, se sirve un muslo por persona con el pure de patata y los champiñones y se añade la salsa poe encima se acompaña con una ensalada

Enviado por:

Pilar Olalla (Baraakaldo)


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Recetas,Verduras

Acelgas rehogadas con bacon

Ingredientes:

2 manojos de acelgas

2 patatas

100 g de bacon troceado

2 pastillas de caldo Avecrem

Harina

2 dientes de ajo

Aceite

sal

Descripción:

Se limpian bien las hojas y el tronco de las acelgas y se trocean, pelamos las patatas y las troceamos más o menos en trozos del mismo tamaño.

 Hervimos las acelgas y las patatas en el agua donde habremos puesto las pastillas de caldo Avecrem. Se hierve hasta que las patatas y las acelgas estén tiernas.

Se doran  los ajos y el bacon en bastante aceite, se añade un poco de harina y removemos hasta que se la harina tome un poco de color y se añaden las acelgas y las patatas y se rehoga todo bien y se sirve enseguida.

 

Enviado por:

Montserrat Leonardo (Mollet del Vallés)


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Pescados,Recetas

Salmón del sur

Ingredientes:

1 salmon entero de 3.5 a 4 kilos

3 tomates no muy duros

200  g chorizo de cualquier tipo

200 queso gauda

oregano

sal gruesa

papel de aluminio

y un vasito de vino blanco….( esto es para quien lo cocine…mientras sale el salmon de horno…)

 

 

 

Descripción:

Necesitamos un salmon entero de unos 3.50 kilos a 4 , abrir en canal sin llegar a cortar entero , osea a lo largo para poder cerrarlo luego.

Cortamos rodajas de tomate muy finas y colocamos de primera base , sasonamos con un poco de sal y oregano, recordar no abusar de la sal ya que al usar queso y chorizo el salmon va cogiendo la sazon de éstos.

Continuamos con el chorizo de la misma manera , a rodajas finas cubriendo toda la base de tomate , luego hacemos lo mismo con el queso en láminas , se puede agregar sobre el queso otro poquito de oregano, finalmente la ultima capa de tomate a rodajas finas….

Finalmente tapamos el salmon con la otra mitad , una pisca de sal  gruesa encima y lo envolvemos en papel de aluminio cellandolo completamente , esto nos asegura un pescado jugoso con todas sus pripiedades.

Espero que os guste esta receta la aprendi a los 16 años , cuando me escape de casa y fui a parar a Puerto Montt ….Chile .

 

Enviado por:

Andrea Gonzalez (Suiza)


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