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Archivo de la categor√≠a ‘Recetas’

Postres,Recetas

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

190g zanahoria (pelada)

95ml aceite de oliva virgen extra

2 huevos

150g az√ļcar moreno

150g harina integral

2 cucharadas de levadura en polvo

1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

1 cucharada de canela en polvo (opcional)

una pizca de sal

Para decorar:

perlitas de chocolate

Descripción:

Calentar el horno a 180¬ļ.

Triturar la zanahoria junto al aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave y reservar.

En un bol batir los huevos, el azucar y la vainilla, a√Īadir la mezcla de la zanahoria y seguir batiendo.

En un bol peque√Īo mezcla la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal y a√Īadirla a la mezcla interior, batir bien hasta que no queden grumos.

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, quitando el exceso y echar la mezcla, decorar con las perlitas de chocolate y meter en el horno 40min . o hasta que se dore.

Tambi√©n se puede echar la mezcla en moldes de madalenas decorar con fideos de chocolate y meter en el horno 12 a 15 min, depende de cada horno,¬†o no decorarlo con nada y cuando est√© hecho espolvorear con az√ļcar glas.

Es una delicia probarlo, y a los ni√Īos les encanta ya que es una forma de darles verdura sin que se den cuenta!

Enviado por:

Maria Haka (Albacete)


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Carnes,Recetas

Rollitos de col rellenos con carne de cerdo y ternera

Ingredientes:

1 kg de carne de cerdo y ternera

1 col grande

2 cebollas medianas

2 pu√Īados de arroz

1 huevo

100 ml pasta de tomate

pimienta negra

sal

perejil

Descripción:

Se coge la col, se mete en agua hirviendo con sal y vinagre y se deja hasta que se ponga blandita (para poder hacer los rollitos).

Se coge la cebolla, se pica muy finita y se mezcla junto con la carne, el arroz, el huevo, la pasta de tomate, la pimienta, la sal y el perejil.

Cuando la col ya este blandita, se van cogiendo hojas y  se rellena con carne.

Se meten en una olla se le echa agua, pasta de tomate y se dejan hervir a fuego lento.

Enviado por:

Georgiana Lavinia PARNETE (LEBRIJA )

Pescados,Recetas

Rollitos de lenguado con langostinos

Ingredientes:

8 filetes de lenguado.

60 gramos de mantequilla.

8 langostinos pelados.

1 dl. de nata.

1 ramita de albahaca fresca.

1 ramillete de cebollinos.

Aceitunas negras.

Caldo de pescado.

Sal y pimienta

Descripción:

Pasamos los langostinos por la sartén con un poco de mantequilla, salpimentamos y los dejamos enfriar, los colocamos luego sobre los filetes de lenguado y los enrollamos.
Fundimos en una cacerola la mantequilla restante y doramos en ella los rollitos, los salamos y les a√Īadimos por encima el caldo de pescado, los dejamos cocer durante 10 minutos.
Montamos ligeramente la nata y la mezclamos con las hierbas, se la a√Īadimos al pescado fuera del fuego, a√Īadimos tambi√©n las aceitunas troceadas.
Pasamos los rollitos a una fuente de servir, los cubrimos con la nata de hierbas y lo acompa√Īamos con verduritas al vapor.

Enviado por:

Lola Diosdado (Maçanet de la Selva)


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Legumbres,Recetas

Patata deliciosa light

 

Ingredientes:

4 Patatas medianas
Papel de plata
Aceite
Sal
Pimienta

Descripción:

Calientas el horno a temperatura m√°xima durante unos 10 minutos.
Pela las patatas y córtalas como para hacerlas fritas. Salpiméntalas.
Rompe un trozo grande de papel de plata y échale un chorro de aceite, luego las patatas y vuelve a echar otro chorro por encima.
(Ciérralo bien para que no entre aire!)
M√©telo en el horno a 240¬ļ durante unos 30-40 minutos y …listo!
Es ideal para hacer dieta!

Enviado por:

Sandra florina Ursu (Barcelona)

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Ensaladas,Recetas

Ensalada de mejillón

Ingredientes:

Lechuga
Mejillones
Puntas de esp√°rrago
Olivas
Escabeche o at√ļn en escabeche¬†
Palitos de cangrejo
Aceite
Vinagre de manzana
Sal

Descripción:

Se lava la lechuga y se trocea.¬†A continuaci√≥n se pone en una fuente, ¬†se le a√Īade la sal, aceite y vinagre y¬†se le da un par de vueltas.
Se a√Īaden las olivas,¬†los palitos troceados y las puntas de esp√°rrago, todo junto con¬†el escabeche.
Por encima se ponen los mejillones, se escurre un poco del caldo de la lata para que no estén muy fuertes y el plato queda listo para servir.

Enviado por:

Ana Mari Aranda (Tauste)

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Ensaladas,Recetas

Ensalada con mermelada de tomate

Ingredientes:

1 Bolsa ensalada florette vega
1 Tomate
4 Rodajas de queso de cabra en rulo
Nueces y pi√Īones
Vinagre de módena
Mermelada de tomate

Descripción:

Pon en un cuenco la ensalada y el tomate.
En una sart√©n dale vuelta y vuelta al queso y a√Ī√°delo a la ensalada.
Pon un poco de aceite a calentar y pon los pi√Īones con las nueces, que se doren un poquito.

Encima del queso pones las nueces junto con los pi√Īones y 2 cucharadas de mermelada de tomate, un poco de vinagre de modena y… ¬†listo para deleitar a tus invitados!

Enviado por:

Eunice Moreno (Picassent)

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Aves,Recetas

Pollo Tandoori

 

 

Ingredientes:

1 yoghourt griego de Danone
6 cucharaditas de pasta de curry
1/2 vaso de agua
2 dientes de ajo
zumo de 1 limón
4 muslos de pollo
Sal
Pimienta
2 zanahorias
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
2 calabacines
4 cucharadas de vinagre de módena

Descripción:

Mezcla la pasta de curry con el agua, el yoghourt Griego de Danone, el zumo de limón y el ajo.
Marina el pollo una hora con la mezcla.
Introduce los muslos en el horno a 180¬ļ durante 35 minutos.
Prepara las verduras glaseadas cortándolas a tiras bien finitas y salteándolas en una sartén.
Antes de sacarlas, roc√≠alas con vinagre de m√≥dena… y a distrutar!!

Enviado por:

Compr√°ctica

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Postres,Recetas

Mousse de limón

 

Ingredientes:

1 bote de leche  condensada (370g)

200 ml. (1vaso) de nata para montar

3 limones

Descripción:

Mezclar la leche condensada con el zumo de limones y la corteza rallada de medio limón.
Agregar la nata montada.

Repartirlo en copas y dejarlo en el frigorifico hasta la hora de servirlo.

Enviado por:

Eva Maria Solana Rodriguez (La Orotava)

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Aves,Recetas

Estofado de pavo

 

 

Ingredientes:

500 g de pechuga de pavo a tacos
100 g de pi√Īones tostados
200 cc de vino blanco
200 cc de Oporto
4 dientes de ajo
250 cc de Caldo de Pollo Gallina Blanca
250 g de zanahorias
100 cc de nata líquida
1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
Harina
Aceite de oliva

Descripción:

Sazona el pavo con Avecrem Caldo de Pollo, enharínalo y dóralo en aceite.
A√Īade los ajos enteros, las zanahorias cortadas a rodajas finas y el vino blanco. Deja que evapore.
Agrega el caldo de pollo Gallina Blanca y el oporto y déjalo cocer a fuego lento 20 minutos.
Tritura la salsa y a√Īade los pi√Īones y la nata.
√Čchalo sobre el pavo y ya est√° listo para servir.

Enviado por:

Compr√°ctica

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Postres,Recetas

Tiramis√ļ

 

 


Ingredientes:

4 claras de huevo
4 yemas
100 gr. de az√ļcar
400 gr. de mascarpone
200 gr. de bizcochos de soletilla
150 ml. café
175 gr. de chocolate negro
1 copita de licor de amaretto
cacao en polvo para espolvorear

Descripción:

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, bien cargado y dejamos enfriar.
Una vez fr√≠o le a√Īadimos el licor. Reservamos.

Despu√©s, montamos en un recipiente las claras a punto de nieve y reservamos. En otro recipiente batimos las yemas con el az√ļcar hasta que la mezcla tenga una consistencia espumosa, vamos a√Īadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Una vez est√© bien mezclado a√Īadimos las claras montadas que ten√≠amos reservadas.

En un molde, normalmente se utiliza rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y los empapamos con el café. Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una capa de crema de mascarpone. Terminamos el postre espolvoreando el cacao en polvo por encima.

Enviado por:

Cristina Corta (Donostia)

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