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Archivo de la categor√≠a ‘Verduras’

Recetas,Verduras

Acelgas rehogadas con bacon

Ingredientes:

2 manojos de acelgas

2 patatas

100 g de bacon troceado

2 pastillas de caldo Avecrem

Harina

2 dientes de ajo

Aceite

sal

Descripción:

Se limpian bien las hojas y el tronco de las acelgas y se trocean, pelamos las patatas y las troceamos m√°s o menos en trozos del mismo tama√Īo.

 Hervimos las acelgas y las patatas en el agua donde habremos puesto las pastillas de caldo Avecrem. Se hierve hasta que las patatas y las acelgas estén tiernas.

Se doran ¬†los ajos y el bacon en bastante aceite, se a√Īade un poco de harina y removemos hasta que se la harina tome un poco de color y se a√Īaden las acelgas y las patatas y se rehoga todo bien y se sirve enseguida.

 

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Montserrat Leonardo (Mollet del Vallés)

Carnes,Recetas,Verduras

Hamburguesas de berenjena

Ingredientes:

2 berejenas

1 cebolla

1 tarrina de queso fresco

1 trozo de pan mojado en leche

sal y pimienta

1 huevo

pan rayado

aceite

Descripción:

Poner en el horno las berejenas y las cebollas.
Una vez que estén asadas, pelarlas y ponerlas en un cuenco con la tarrina de queso fresco.
Echar un trozo de pan mojado en leche. 
Sazonar, pimentar y pasar por la turmis.
Con la masa resultante hacer hamburguesas, pasarlas por huevo y pan rayado y freirlas.

Enviado por:

LOLI OTI (ALBACETE)

Recetas,Verduras

Esp√°rragos con queso

 

Ingredientes:

1 lata de esp√°rragos

250 gr de queso

250 gr de jamon york

Descripción:

Abrimos la lata de esparragos retiramos el liquido, vamos poniendo una loncha de jamon york y encima una de queso y enroscamos un esparrago y asi hasta terminar la lata.
Los ponemos en una fuente unos al lado de otros y espolvoreamos queso mozarella o para gratinar y al horno o microondas unos 5 minutos…y listo para comer…..Que aproveche!!!

Enviado por:

Inés Freire (Ferrol)

Recetas,Verduras

Crema de melón a la menta

Ingredientes:

1 Melón galia
50 cc. de Aceite de oliva
1 Limón (el zumo)
4 Ramas de menta fresca
Pimienta molida

Descripción:

Separa la pulpa del melón.
Mezcla con las hojas de menta y el resto de ingredientes.
Tritura con la batidora y pasa por el chino para que quede una crema ligera.
Pasa a copas individuales. Enfriar en el frigorífico.
Se puede decorar con menta (hojas o picada), tostones o tiras de bacon.

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Juan Pablo Mestre (Valencia)

Recetas,Verduras

Verduras en pisto

Cocinando

Ingredientes:

1 lata de tomate triturado mediana 
1 paquete de menestra especial de un kilo  congelada
1 cebolla
1 pimiento
3 o 4 dientes de ajo
1 pastilla de avecrem
Aceite¬†, sal, y az√ļcar.

Descripción:

Se echa en una cazuela un poco de aceite, se trocea la cebolla y el pimiento y se a√Īade a la cazuela. Cuando est√© doradita, se le a√Īade el paquete de menestra con un poco de sal, se¬†tapa, se remueve de vez en cuando y se deja¬†hasta que est√© tierna.
En una sarten aparte se hecha un chorrito de aceite y el ajo picado, cuando est√© doradito se le a√Īade la lata de tomate triturado y la pastilla de avecrem.¬†Se deja hasta que el tomate pierda el agua,¬†se¬†le a√Īade una pizca de¬†az√ļcar para que el tomate pierda la acidez y¬†se le vuelca a la verdura.
Se deja hervir un par de minutos y listo!  Un pisto buenísimo.

Enviado por:

Consoli Presa (Sevilla)

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Espinacas gratinadas con huevo

 

Ingredientes:

800 GRS. ESPINACAS

6 HUEVOS

LECHE

MANTEQUILLA

HARINA

SAL

NUEZ MOSCADA

1 BOLSA DE QUESO RALLADO

Descripción:

SE LIMPIAN Y TROCEAN LAS ESPINACAS, LUEGO SE ESCALDAN. SE PONEN EN UNA FUENTE DE HORNO RECTANGULAR QUE TENGA LOS LADOS UN POCO ALTOS. SE HACEN 6 HUECOS Y PONEN LOS HUEVOS. HE HACE UNA BECHAMEL CON MANTEQUILLA, HARINA, LECHE, SAL Y NUEZ MOSCADA. CUANDO ESTE SE LE PONE UN POCO DE QUESO RALLADO, Y SE LE PONE A LAS ESPINACAS ENCIMA Y LUEGO EL QUESO RESTANTE. SE METE AL HORNO PRECALENTADO A 200¬ļ, DURANTE 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE, √ď HASTA QUE ESTE CUAJADA LA BECHAMEL Y UN POCO DORADO. SERVIR CALIENTE.

Enviado por:

PILAR VERD√ö LEAL (PINOSO)

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