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Archivo con la etiqueta ‘Arroz’

Arroces,Recetas

Arroz blanco con cordero al curry

Ingredientes:

350 g de arroz de grano largo
400 g de cordero deshuesado
3/4 de litro de caldo de carne Gallina Blanca
100 g de cebolla
50 g de almendras, avellanas y pasas
1 sobre de salsa de curry de Gallina Blanca
aceite de oliva, cilantro y sal

Descripción:

Pocha la cebolla con el aceite de oliva. Cuando esté casi dorada, agrega la carne de cordero cortada en cuadraditos y rehoga. Añade los frutos secos y rehoga de nuevo. Agrega el arroz, deja que coja el gusto de los ingredientes y añade el caldo de carne Gallina Blanca. Cuando comience a hervir, baja el fuego e incorpora el sobre de salsa de curry de Gallina Blanca y pon a punto de sal. Deja que cueza durante unos 20 minutos.

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Arroces,Recetas

Arroz caldoso con mejillones

Ingredientes:

1 kg de mejillones,
300 g de arroz,
600 ml de caldo de pescado,
1 tomate,
1 pimiento verde,
1 cebolla,
pimienta negra,
azafrán y laurel.

Descripción:

Limpiar los mejillones, sofreír para que se abran las conchas, retirarlas y reservar los mejillones. Picar la verdura y rehogarla con el aceite de los mejillones y una hoja de laurel. Remover hasta que esté todo pochado. Agregar el arroz a la cazuela y rehogar 5 minutos a fuego medio. Añadir el caldo caliente con azafrán, sazonar. Colocar encima los mejillones y servir.

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Arroces,Recetas

Arroz con verduras y pollo

Ingredientes:

400 g de pollo,
200 g de arroz,
2 pimientos en conserva,
2 zanahorias,
100 g de judías verdes,
4 alcachofas,
caldo de carne,
30 g de almendras,
azafrán,
ajo,
sal y pimienta.

Descripción:

Trocear, salpimentar y freír el pollo. Limpiar, picar y rehogar las verduras con las almendras y el ajo en un lado del arroz mientras se dora
el pollo. Cuando estén tiernas, salpimentar y añadir el arroz. Remover, cubrir con el caldo y cocer durante 30 minutos. Añadir el azafrán
y dejar cocer 10 minutos más. A continuación, dejarla reposar y servir.

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