Ideas Prácticas
800 g de bacaladitos,
40 g de mantequilla,
cilantro,
pimienta,
eneldo,
tomillo,
jugo de 1/2 limón,
sal y ajo.
Quitar la raspa a los bacaladitos, salpimentar y reservar. Colocar en una bandeja el pescado con el ajo picado, las especias, el jugo del limón y dejar macerar durante una hora. Poner a calentar en una plancha la mantequilla y hacer los bacaladitos. Para servirlos se pueden acompañar con una ensalada de espinacas.
4 lomos de bacalao
1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos de Mis Sofritos
1 cucharada de miel
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de pasas
1 taza de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de oliva
Enharina el bacalao y frÃelo en una sartén con 4 cucharadas de aceite bien caliente durante 2 minutos por cada lado. Retira y reserva. Saltea el Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos de Mis Sofritos en el aceite restante sin que llegue a dorarse la cebolla. Agrega el pimentón, una cucharadita de harina, las pasas, los piñones y la miel. Deja cocer todo a fuego lento durante 10 minutos. Añade entonces los lomos de bacalao y prosigue la cocción durante 5 minutos más. Rectifica de sazón, aparta del fuego y sirve enseguida.
