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Archivo con la etiqueta ‘Ensaladas’

Ensaladas,Recetas

Ensalada de mejillón

Ingredientes:

Lechuga
Mejillones
Puntas de esp√°rrago
Olivas
Escabeche o at√ļn en escabeche¬†
Palitos de cangrejo
Aceite
Vinagre de manzana
Sal

Descripción:

Se lava la lechuga y se trocea.¬†A continuaci√≥n se pone en una fuente, ¬†se le a√Īade la sal, aceite y vinagre y¬†se le da un par de vueltas.
Se a√Īaden las olivas,¬†los palitos troceados y las puntas de esp√°rrago, todo junto con¬†el escabeche.
Por encima se ponen los mejillones, se escurre un poco del caldo de la lata para que no estén muy fuertes y el plato queda listo para servir.

Enviado por:

Ana Mari Aranda (Tauste)

Ensaladas,Recetas

Ensalada de alubias con verduras

 

 

Ingredientes:

Alubias blancas
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla tierna
Tomate de ensalada
Vinagre

Descripción:

El dia de antes ponemos a remojo unos  400g de alubias blancas,  al menos 12 horas.
En primer lugar, las ponemos en una olla exprés y las cocemos durante 20 minutos.
Mientras se cuecen cortaremos a dados todas las verduritas, que pondremos a macerar con vinagre durante una hora.
Cuando las alubias estén en su punto las dejaremos enfriar y luego lo mezclaremos junto a las verduras.

Enviado por:

Maria José Claverol (Catarroja, Valencia)

Cocina,Trucos

Ali√Īa mejor las ensaladas

Ali√Īa mejor las ensaladas

Es √©poca de ensaladas de arroz, verduras, pasta, patata, legumbres… pero para que estos alimentos absorban bien el ali√Īo no los enfr√≠es del todo una vez los hayas cocido. Es mejor hacerlo justo despu√©s de escurrirlos con agua del grifo, pues si los ali√Īas al cabo de mucho rato o despu√©s de permanecer en la nevera quedaran menos sabrosos.

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