Carnes,Recetas
Lomo a las finas hierbas
Ingredientes:
1 lomo entero de un kilo y medio aproximadamente
4 patatas medianas
Mantequilla
Pimienta negra molida
Aceite
Sal
Orégano, tomillo y romero
Sal de horno
Descripción:
El dÃa antes, preparar el lomo para que se impregnen bien los sabores de las hierbas.
Se salpimenta el lomo y a continuación se unta todo con mantequilla y se le ponen las hierbas (orégano,tomillo,romero).
El dÃa de la elaboración se pelan las patatas a rodajas de medio centimetro y se ponen en papel aluminio (bien cerrado) con aceite, pimienta y sal.
Esto se coloca a un lado de la bandeja de horno y al otro lado ponemos una cama de sal (especial horno), el lomo encima y se tapa bien con más sal.
Se mete al horno a 220º y cuando la sal empiece a romperse significa que está todo listo.
Se filetea el lomo y se acompaña de las patatas y a comer… BUEN PROVECHO.
Enviado por:
Eugenia Miranda (Sevilla)