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Archivo con la etiqueta ‘Manzana’

Recetas,Sopas y purés

Sopa de manzana al curry

Ingredientes:

1 kg de manzanas golden
15 g de mantequilla
1 cebolla
1 cucharadita de curry en polvo
1 rama de canela
150 cc de leche
100 cc de nata líquida
Unas gotas de zumo de limón.

Descripción:

Pon a pochar la cebolla muy picada. Mientras, pela y pica las manzanas, colocándolas en agua fría con zumo de limón. Funde la mantequilla en una olla. Escurre las manzanas y agrega junto con la cebolla. Pocha todo junto. A continuación, añade el curry en polvo y la rama de canela, deja cocer a fuego medio 2 minutos. Cubre con el Caldo de Pollo Gallina Blanca y hierve durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Por último, desecha la canela, reduce la sopa a puré y añade la leche y la nata. Sirve fría o caliente.