Ideas Prácticas

Ingredientes:

Lechuga
Mejillones
Puntas de espárrago
Olivas
Escabeche o atún en escabeche 
Palitos de cangrejo
Aceite
Vinagre de manzana
Sal

Descripción:

Se lava la lechuga y se trocea. A continuación se pone en una fuente,  se le añade la sal, aceite y vinagre y se le da un par de vueltas.
Se añaden las olivas, los palitos troceados y las puntas de espárrago, todo junto con el escabeche.
Por encima se ponen los mejillones, se escurre un poco del caldo de la lata para que no estén muy fuertes y el plato queda listo para servir.

Enviado por:

Ana Mari Aranda (Tauste)

Ingredientes:

1 kg de mejillones,
300 g de arroz,
600 ml de caldo de pescado,
1 tomate,
1 pimiento verde,
1 cebolla,
pimienta negra,
azafrán y laurel.

Descripción:

Limpiar los mejillones, sofreír para que se abran las conchas, retirarlas y reservar los mejillones. Picar la verdura y rehogarla con el aceite de los mejillones y una hoja de laurel. Remover hasta que esté todo pochado. Agregar el arroz a la cazuela y rehogar 5 minutos a fuego medio. Añadir el caldo caliente con azafrán, sazonar. Colocar encima los mejillones y servir.