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Cocina,Trucos

Creps para aprovechar el salmón

Creps
Cuando en la pescadería compro un salmón fresco entero, pido que me guarden la cabeza y la espina dorsal.

Al llegar a casa lo hiervo y posteriormente lo desmenuzo. Con ello hago el relleno de las creps, es decir, hago una bechamel y le añado lo que he desmenuzado.

Me encanta hacer esta receta con todo lo que aprovecho del salmón.
Lo recomiento sinceramente.

Enviado por:

Agustina Medina i Robert (LLIÇÀ DAMUNT)

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Pescados,Recetas

Hojaldre con Salmón

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre,
350 g de salmón ahumado,
500 g de patatas,
2 puerros,
2 calabacines,
1 yoghourt,
50 g de mantequilla y sal.

Descripción:

Pelar y cortar en láminas finas las patatas y los calabacines, añadir los puerros en cubitos y reservar en aceite. Rellenar el molde de hojaldre con la mezcla, poner encima la mantequilla y cocer en el horno durante 45 minutos. Desmoldar el hojaldre
y poner encima el yoghourt y el salmón ahumado.

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