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Archivo con la etiqueta ‘Tomate’

Ensaladas,Recetas

Ensalada con mermelada de tomate

Ingredientes:

1 Bolsa ensalada florette vega
1 Tomate
4 Rodajas de queso de cabra en rulo
Nueces y piñones
Vinagre de módena
Mermelada de tomate

Descripción:

Pon en un cuenco la ensalada y el tomate.
En una sartén dale vuelta y vuelta al queso y añádelo a la ensalada.
Pon un poco de aceite a calentar y pon los piñones con las nueces, que se doren un poquito.

Encima del queso pones las nueces junto con los piñones y 2 cucharadas de mermelada de tomate, un poco de vinagre de modena y…  listo para deleitar a tus invitados!

Enviado por:

Eunice Moreno (Picassent)

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Filed under: Ensaladas,Recetas

Recetas,Sopas y purés

Sopa fría de tomate

Ingredientes:

2 yoghourts Griego de Danone
12 tomates maduros sin semillas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
4 hojas de albahaca fresca
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Descripción:

Con la batidora, tritura los tomates sin las semillas, añadiendo la sal, la pimienta y el yoghourt Griego de Danone. Reserva un tomate para decorar el plato. Cuando esté batido, añade otro yoghourt Griego de Danone, la albahaca picada y, al final, el aceite de oliva para emulsionar la sopa. A continuación, mezcla otro yoghourt Griego de Danone con el tomate que habías reservado bien picado y decora la sopa. Sirve bien fría, como un gazpacho. Puedes presentarlo como un entrante ligero para acompañar carne o pescado o incluso como aperitivo.