Ideas Prácticas

Ingredientes:

1 lata de tomate triturado mediana 
1 paquete de menestra especial de un kilo  congelada
1 cebolla
1 pimiento
3 o 4 dientes de ajo
1 pastilla de avecrem
Aceite , sal, y azúcar.

Descripción:

Se echa en una cazuela un poco de aceite, se trocea la cebolla y el pimiento y se añade a la cazuela. Cuando esté doradita, se le añade el paquete de menestra con un poco de sal, se tapa, se remueve de vez en cuando y se deja hasta que esté tierna.
En una sarten aparte se hecha un chorrito de aceite y el ajo picado, cuando esté doradito se le añade la lata de tomate triturado y la pastilla de avecrem. Se deja hasta que el tomate pierda el agua, se le añade una pizca de azúcar para que el tomate pierda la acidez y se le vuelca a la verdura.
Se deja hervir un par de minutos y listo!  Un pisto buenísimo.

Enviado por:

Consoli Presa (Sevilla)

Para congelar la verdura fresca se enjuaga muy bien, se trocea y se echa en agua hirviendo unos minutos. Esperamos a que se enfríe y congelamos en bolsas especiales.

Lola Diosdado Ruiz de Azcarraga (Maçanet de la selva)

Ingredientes:

400 g de ternera a dados,
2 zanahorias,
1 apio,
1 patata,
1 calabacín,
2 cebolletas,
1 nabo pequeño,
1 hoja de laurel,
1 cucharada de vinagre de manzana,
3 cucharadas de aceite de oliva,
hierbas aromáticas picadas: albahaca, cebollino, estragón y perejil,
sal
pimienta.

Descripción:

Poner un litro de agua en una olla. Trocear las verduras y encajar la
cestita para cocerlas al vapor. Cuando hierva, bajar el fuego y cocer 20
minutos. Salpimentar la ternera y añadirla a la cestita con el laurel. Agregar
los calabacines y cocer 8-10 minutos más. Hacer la vinagreta con
las hierbas aromáticas sal, vinagre, pimienta y aceite. Servirla aparte.