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Archivo con la etiqueta ‘Verduras’

Recetas,Verduras

Verduras en pisto

Cocinando

Ingredientes:

1 lata de tomate triturado mediana 
1 paquete de menestra especial de un kilo  congelada
1 cebolla
1 pimiento
3 o 4 dientes de ajo
1 pastilla de avecrem
Aceite¬†, sal, y az√ļcar.

Descripción:

Se echa en una cazuela un poco de aceite, se trocea la cebolla y el pimiento y se a√Īade a la cazuela. Cuando est√© doradita, se le a√Īade el paquete de menestra con un poco de sal, se¬†tapa, se remueve de vez en cuando y se deja¬†hasta que est√© tierna.
En una sarten aparte se hecha un chorrito de aceite y el ajo picado, cuando est√© doradito se le a√Īade la lata de tomate triturado y la pastilla de avecrem.¬†Se deja hasta que el tomate pierda el agua,¬†se¬†le a√Īade una pizca de¬†az√ļcar para que el tomate pierda la acidez y¬†se le vuelca a la verdura.
Se deja hervir un par de minutos y listo!  Un pisto buenísimo.

Enviado por:

Consoli Presa (Sevilla)

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Cocina,Trucos

Para congelar verdura fresca

Para congelar verdura fresca

Para congelar la verdura fresca se enjuaga muy bien, se trocea y se echa en agua hirviendo unos minutos. Esperamos a que se enfríe y congelamos en bolsas especiales.

Lola Diosdado Ruiz de Azcarraga (Maçanet de la selva)

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Carnes,Recetas

Tacos de ternera con verduras al vapor

Ingredientes:

400 g de ternera a dados,
2 zanahorias,
1 apio,
1 patata,
1 calabacín,
2 cebolletas,
1 nabo peque√Īo,
1 hoja de laurel,
1 cucharada de vinagre de manzana,
3 cucharadas de aceite de oliva,
hierbas aromáticas picadas: albahaca, cebollino, estragón y perejil,
sal
pimienta.

Descripción:

Poner un litro de agua en una olla. Trocear las verduras y encajar la
cestita para cocerlas al vapor. Cuando hierva, bajar el fuego y cocer 20
minutos. Salpimentar la ternera y a√Īadirla a la cestita con el laurel. Agregar
los calabacines y cocer 8-10 minutos m√°s. Hacer la vinagreta con
las hierbas arom√°ticas sal, vinagre, pimienta y aceite. Servirla aparte.

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