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Cocina,Trucos

¡Que no te falte!

 

La mejor manera de poner fin a una comida o excelente tentempié. El yogur es, por sus propiedades, uno de los alimentos que no ha de faltar en ninguna dieta equilibrada. Dos raciones al día ayudan a restablecer la flora intestinal y protegen el aparato digestivo, además de contribuir a reducir el colesterol. También permite absorber las grasas mucho más fácilmente, por no hablar de su aporte en calcio y proteínas de alto valor biológico.

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Postres,Recetas

Flan de yogurt

Ingredientes:

4 yoghourts cremosos sin azúcar,
4 huevos,
80 g de azúcar,
1 piña,
1 papaya,
1 mango,
30 g de mantequilla
vino blanco dulce.

Descripción:

Mezclar los huevos y el azúcar, añadir el yoghourt y mezclar. Verter la mezcla en la flanera y hornear al baño maría hasta que cuaje. Retirar y dejar enfriar. Pelar las frutas en dados. Derretir la mantequilla y añadir el vino. Desmoldar el flan y poner alrededor la salsa y las frutas.

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Postres,Recetas

Flan de mazapán con crema de yogurt y miel

Ingredientes:

1 l de leche semi,
500 g de almendras,
150 g de azúcar,
4 huevos,
2 ramas de canela,
2 yogures desnatados
4 cucharadas de miel.

Descripción:

Cocer la leche con el azúcar y la canela. Añadir las almendras troceadas y hervir a fuego lento 30-40 minutos (hasta que espese). Pasar por el chino y dejar enfriar. Mientras, mezclar la miel con el yogur y refrigerar. Tirar azúcar en una sartén y fundir hasta que caramelice. Verterlo en un molde. Batir los huevos con una pizca de azúcar. Añadir la crema de almendras, mezclar bien y volcar en el molde. Colocarlo en el horno al baño maría media hora a 200º C. Servir frío, con la crema para acompañar.

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